Archivi tag: Ricette tradizionali

Torta di Pasqua al formaggio della Gigliola

La mattina di Pasqua gli umbri hanno davvero un buon motivo per alzarsi di buon’ ora: la tradizionale colazione a base di torta al formaggio, capocollo, uova sode e, per gli stomaci più forti, anche un bicchiere di vino rosso. … Continua a leggere

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Pizze e foje

La ricetta di stagione/tradizione che ho scelto di raccontare oggi è, a mio parere, il capolavoro della tradizione povera contadina della provincia di Chieti, un piatto che riporta la memoria ai tempi in cui, più per costrizione che per devozione, … Continua a leggere

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