Archivi tag: Ricette di stagione

Elogio del pomodoro (rigorosamente di stagione)

Se qualcuno mi dovesse chiedere che cosa ho fatto nei numerosi giorni di latitanza dal blog, risponderei sicuramente “mangiare pomodori”. In insalata con cetrioli e mozzarella, gratinati, ripieni,  in salsa sulla pasta con olio e basilico o semplicemente strofinati sul … Continua a leggere

Immagine | Pubblicato il di | Contrassegnato , , , , , | 1 commento

Quiche ai peperoni e patate

Il 25 aprile del 1945 è il giorno in cui i partigiani liberarono le città di Milano e Torino, ed è la data che, qualche anno più tardi, fu scelta simbolicamente per ricordare la fine dell’occupazione tedesca in Italia, del ventennio fascista e … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Risotto al radicchio rosso di Treviso tardivo e gorgonzola dolce

Primavera, tempo di cambio di stagione. Sia nei nostri armadi, in cui i maglioni di lana lasciano un po’ di posto a t-shirt e cardigan di cotone, sia nei banchi dei mercati ortofrutticoli, in cui gli asparagi selvatici si affiancano … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

Le lasagne di Giovanna© (asparagi selvatici e gamberetti)

Metti una sera quattro amici a cena. Maurizio, ingegnere con la passione per la bicicletta, porta gli asparagi che ha personalmente raccolto nelle campagne umbre. Giovanna, educatrice dal sangue calabro – per cui buona cuoca per discendenza – decide di … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Vellutata di carote al curry

Parafrasando le note leggi di Murphy, se nel fine settimana dopo tempo immemore finalmente esce il sole, ti verrà l’influenza e sarai costretta a restare chiusa in casa. E poiché sempre secondo la nota legge “tutto va male contemporaneamente”, tua … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Pizze e foje

La ricetta di stagione/tradizione che ho scelto di raccontare oggi è, a mio parere, il capolavoro della tradizione povera contadina della provincia di Chieti, un piatto che riporta la memoria ai tempi in cui, più per costrizione che per devozione, … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento