Archivi tag: ricette di cucina

Quiche ai peperoni e patate

Il 25 aprile del 1945 è il giorno in cui i partigiani liberarono le città di Milano e Torino, ed è la data che, qualche anno più tardi, fu scelta simbolicamente per ricordare la fine dell’occupazione tedesca in Italia, del ventennio fascista e … Continua a leggere

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Torta di Pasqua al formaggio della Gigliola

La mattina di Pasqua gli umbri hanno davvero un buon motivo per alzarsi di buon’ ora: la tradizionale colazione a base di torta al formaggio, capocollo, uova sode e, per gli stomaci più forti, anche un bicchiere di vino rosso. … Continua a leggere

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Crema di fave e agretti

Aprire un blog è una cosa semplicissima da fare, alla portata di chiunque, anche di una come me che possiede competenze informatiche pari a quelle di una nonna ottantenne non scolarizzata. Implementarlo di altre componenti utili, invece, come il twitter … Continua a leggere

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Le lasagne di Giovanna© (asparagi selvatici e gamberetti)

Metti una sera quattro amici a cena. Maurizio, ingegnere con la passione per la bicicletta, porta gli asparagi che ha personalmente raccolto nelle campagne umbre. Giovanna, educatrice dal sangue calabro – per cui buona cuoca per discendenza – decide di … Continua a leggere

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Pizzoccheri porri e patate

Domenica mattina. È quasi ora di pranzo e ripenso ai pizzoccheri  – straordinario formato di pasta a base di grano saraceno e frumento tipico della Valtellina – scovati nello scaffale di un supermercato e che da giorni giacciono nella dispensa … Continua a leggere

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Pizze e foje

La ricetta di stagione/tradizione che ho scelto di raccontare oggi è, a mio parere, il capolavoro della tradizione povera contadina della provincia di Chieti, un piatto che riporta la memoria ai tempi in cui, più per costrizione che per devozione, … Continua a leggere

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