Archivi categoria: Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione)

Quiche ai peperoni e patate

Il 25 aprile del 1945 è il giorno in cui i partigiani liberarono le città di Milano e Torino, ed è la data che, qualche anno più tardi, fu scelta simbolicamente per ricordare la fine dell’occupazione tedesca in Italia, del ventennio fascista e … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Torta di Pasqua al formaggio della Gigliola

La mattina di Pasqua gli umbri hanno davvero un buon motivo per alzarsi di buon’ ora: la tradizionale colazione a base di torta al formaggio, capocollo, uova sode e, per gli stomaci più forti, anche un bicchiere di vino rosso. … Continua a leggere

Immagine | Pubblicato il di | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

Crema di fave e agretti

Aprire un blog è una cosa semplicissima da fare, alla portata di chiunque, anche di una come me che possiede competenze informatiche pari a quelle di una nonna ottantenne non scolarizzata. Implementarlo di altre componenti utili, invece, come il twitter … Continua a leggere

Immagine | Pubblicato il di | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , | 2 commenti

Risotto al radicchio rosso di Treviso tardivo e gorgonzola dolce

Primavera, tempo di cambio di stagione. Sia nei nostri armadi, in cui i maglioni di lana lasciano un po’ di posto a t-shirt e cardigan di cotone, sia nei banchi dei mercati ortofrutticoli, in cui gli asparagi selvatici si affiancano … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

Le lasagne di Giovanna© (asparagi selvatici e gamberetti)

Metti una sera quattro amici a cena. Maurizio, ingegnere con la passione per la bicicletta, porta gli asparagi che ha personalmente raccolto nelle campagne umbre. Giovanna, educatrice dal sangue calabro – per cui buona cuoca per discendenza – decide di … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Pane e panelle

E poi all’improvviso arrivano i giorni in cui la normale e serena routine quotidiana viene spazzata via da una serie di eventi che, a confronto, le sette piaghe d’Egitto erano robetta da principianti. Prima ti viene la febbre, poi guarisci … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , , , , , | 1 commento

Vellutata di carote al curry

Parafrasando le note leggi di Murphy, se nel fine settimana dopo tempo immemore finalmente esce il sole, ti verrà l’influenza e sarai costretta a restare chiusa in casa. E poiché sempre secondo la nota legge “tutto va male contemporaneamente”, tua … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Pizzoccheri porri e patate

Domenica mattina. È quasi ora di pranzo e ripenso ai pizzoccheri  – straordinario formato di pasta a base di grano saraceno e frumento tipico della Valtellina – scovati nello scaffale di un supermercato e che da giorni giacciono nella dispensa … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , , , , , | 2 commenti

Pizze e foje

La ricetta di stagione/tradizione che ho scelto di raccontare oggi è, a mio parere, il capolavoro della tradizione povera contadina della provincia di Chieti, un piatto che riporta la memoria ai tempi in cui, più per costrizione che per devozione, … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Insalata di barbabietola rossa, mela e carota

“Nessuna esperienza si vive per niente e tutto, prima o poi, può tornarti utile nella vita”. È il mantra che mi sono ripetuta spesso, soprattutto nei momenti in cui mi ritrovavo a fare lavori che avrei preferito non fare, come … Continua a leggere

Pubblicato in Fotoricette di stagione (e spesso di tradizione) | Contrassegnato , , , , , , , | 1 commento