Archivi del mese: febbraio 2014

Vellutata di carote al curry

Parafrasando le note leggi di Murphy, se nel fine settimana dopo tempo immemore finalmente esce il sole, ti verrà l’influenza e sarai costretta a restare chiusa in casa. E poiché sempre secondo la nota legge “tutto va male contemporaneamente”, tua … Continua a leggere

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Pizzoccheri porri e patate

Domenica mattina. È quasi ora di pranzo e ripenso ai pizzoccheri  – straordinario formato di pasta a base di grano saraceno e frumento tipico della Valtellina – scovati nello scaffale di un supermercato e che da giorni giacciono nella dispensa … Continua a leggere

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Pizze e foje

La ricetta di stagione/tradizione che ho scelto di raccontare oggi è, a mio parere, il capolavoro della tradizione povera contadina della provincia di Chieti, un piatto che riporta la memoria ai tempi in cui, più per costrizione che per devozione, … Continua a leggere

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